Proses Pembuatan Tempe dalam Bioteknologi Konvensional Lengkap Penjelasan

Prinsip pembuatan tempe adalah dengan memanfaatkan mikroorganisme dalam proses fermentasi dengan mengikat kepingan kedelai hingga menjadi produk tempe.

Proses pengikatan kedelai karena adanya miselium yang dihasilkan oleh mikroorganisme saat proses fermentasi berlangsung.

Fermentasi menyebabkan terjadinya perubahan kimia pada kandungan kedelai seperti protein, lemak dan karbohidrat.

Berikut ini proses pembuatan tempe dalam bioteknologi konvensional lengkap penjelasan.

1. Siapkan alat seperti panci, saringan dan kompor. 

2. Siapkan bahan seperti kedelai, air dan beberapa jenis mikroorganisme atau ragi. 

3. Langkah awal adalah dengan membersihkan kedelai dan dilakukan perendaman semalam. 

4. Selanjutnya dilakukan pengupasan kulit ari setelah perendaman. 

Baca Juga: Proses Pembuatan Keju dalam Bioteknologi Konvensional Lengkap Penjelasan

5. Kedelai yang sudah dikupas kulit arinya kemudian dicuci kembali.