Network
PR Metro Lampung News-- Tahun Baru Imlek 2021 akan berlangsung mulai Jumat 12 Februari 2021 mendatang hingga tanggal 31 Januari 2021.
Bagi kamu yang merayakan Tahun Baru Imlek atau Chinese New Year, salah satu hal yang pasti selalu ditunggu-tunggu tentu adalah makanan khas Imlek yang biasanya cuma ada satu tahun sekali di kala peraayannya.
Selain bentuknya yang unik, serta rasanya yang enak dan nikmat, setiap menu sajian spesial Imlek dipercaya memiliki makna tersendiri lho bagi kamu dan keluarga yang mengonsumsinya.
Mulai dari bikin panjang umur, bahagia, hingga keberuntungan. Yuk, simak berbagai makanan khas Imlek serta makna di balik kehadiran makanan tersebut pada saat perayaan Tahun Baru China berikut ini!
Baca Juga: Syarat & Aturan Terbaru Naik Pesawat & Kereta Januari 2021, Rapid Antigen Hingga Dokumen E-HAC
1. Shiu Mie (Mie Panjang)
Hidangan mie goreng atau sering disebut juga shiu mie dalam perayaan Tahun Baru Imlek sudah wajib hukumnya.
Mie yang panjang melambangkan umur yang panjang, kebahagiaan yang panjang, serta rejeki yang berlimpah.
Untuk membuat harapan itu terwujud, banyak yang percaya bahwa mie ini harus disantap secara utuh hingga bagian paling ujung dari mie ini.
2. Yu Sheng
Yu sheng (yee sang) merupakan sajian Imlek berupa salad ikan segar (biasanya tuna atau salmon) yang ditambah irisan sayuran segar seperti lobak dan wortel.
Makanan khas Imlek satu ini biasa disantap dengan cara diangkat setinggi mungkin dari atas piring yang menjadi simbol keberuntungan yang semakin baik pada tahun baru.
Tradisi menyantap Yu sheng beramai-ramai bersama keluarga disebut Lo Hei.
3. Kue Tutun/Kue Keranjang
Wah siapa sih yang nggak mengenal kue lembut nan manis satu ini? Kue tutun atau bisa juga disebut kue keranjang atau Nian Gao memang umumnya dibuat hanya pada saat menjelang Tahun Baru Imlek.
Bentuk bulat dari kue keranjang melambangkan harapan keluarga yang selalu bersatu dan juga rukun. Sebagian orang juga akan menyusun kue khas Imlek ini secara bertingkat dari ukuran paling besar hingga yang terkecil paling atas untuk melambangkan rejeki dan kemakmuran yang semakin meningkat.
Tekstur dari makanan khas Imlek ini lengket dan merupakan simbol dari keakraban antar anggota keluarga. Kue keranjang juga bisa kamu nikmati dengan cara di goreng dengan campuran tepung terigu dan juga telur. So yummy.
Baca Juga: Mie Ayam Inti Lampung, Kuliner Legendaris, Wajib Dicoba, & Terfavorit Sejak 1970
4. Telur yang Direbus dengan Teh
Wah telur direbus dengan teh, tidak salah? Tentu saja tidak. Disini yang dimaksud adalah telur tersebut direbus dengan bumbu kecap asin, rempah-rempah, dan juga daun teh.
Saat setengah matang, cangkang telur diretakkan sehingga bumbu-bumbu menyerap pada telur.
Karena menggunakan daun teh, makanan khas Tahun Baru Imlek ini memiliki aroma yang harum. Kehadiran kuliner khas Imlek ini merupakan simbol dari kesuburan.
5. Ikan Bandeng
Salah satu makanan yang wajib ada pada saat perayaan Tahun Baru Imlek di Indonesia adalah ikan bandeng.
Kuliner khas Imlek ini dianggap simbol dari rejeki dan bisnis yang lancar. Untuk itu, ikan bandeng harus disajikan utuh saat akan dinikmati.
6. Ayam atau Bebek
Makanan khas Imlek selanjutnya adalah ayam yang disajikan secara utuh sebagai simbol dari keluarga yang utuh dan bahagia.
Namun tak hanya ayam, terkadang bebek juga bisa menjadi alternatif kuliner khas Imlek.
7. Jiaozi
Di Indonesia, Jiaozi juga dikenal dengan nama Kuo Tie, yang biasa ditemukan pada sajian Dimsum.
Makanan tradisional Cina ini disantap pada saat Tahun Baru Imlek sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan karena bentuknya yang menyerupai bentuk uang kuno pada masa lampau di daratan Cina.
8. Eight Treasure Soup (Sup Delapan Bentuk)
Disebut Sup Delapan Bentuk, makanan khas Tahun Baru Imlek ini berisi delapan bahan dasar yaitu teripang, jamur tungku, ikan, udang, perut ikan, kerang kering, abalone, jamur hitam, kacang ginko, serta biji lotus.
Sup khas Imlek ini disantap dengan harapan bisnis atau usaha yang mampu berkembang dengan cepat di tahun baru.
9. Kuaci
Wah ternyata kuaci juga menjadi salah satu camilan khas Tahun Baru Imlek ya.
Ngumpul bareng keluarga, kuaci tentu teman ngemil yang juga disukai pada saat Imlek.
Sajian kuaci merupakan simbol kesuburan atau lekas mendapatkan keturunan. Selain kuaci, kadang kacang atau permen juga bisa menjadi alternatif cemilan khas Imlek.
Baca Juga: Jadwal Rilis Love Alarm 2, Siap-Siap Bertemu Kembali dengan Kim So Hyun, Song Kang, & Jung Ga Ram
10. Kue Mangkuk
Selain kue keranjang, kue yang sering hadir pada saat perayaan Tahun Baru Imlek adalah kue mangkuk.
Biasanya kue ini diletakkan pada bagian puncak dari susunan kue keranjang dan dibuat dengan warna merah yang memang identik dengan perayaan Imlek.
Bentuk kue mangkuk yang mekar ini melambangkan rejeki yang berkembang.
11. Manisan Tray of Happiness
Sepertinya sudah tak asing dengan manisan khas Imlek yang satu ini ya. Manisan tersebut disajikan dalam kotak atau tempat berbentuk persegi delapan.
Manisan berbentuk persegi delapan ini sering disebut juga “tray of happines.”
Kehadiran manisan ini memiliki banyak makna, salah satunya yaitu manisan biji teratai yang melambangkan kesuburan dan manisan leci sebagai lambang keluarga yang kuat.
12. Jeruk Mandarin
Setiap perayaan Tahun Baru Imlek, jeruk mandarin memang akan selalu disajikan.
Jeruk mandarin sendiri disajikan pada saat perayaan Tahun Baru Imlek karena sebagai lambang dari kemakmuran dan rejeki yang selalu bertumbuh.
Jeruk mandarin sering disajikan lengkap dengan daun sebagai simbol dari kehidupan dan juga kesejahteraan.
Ada banyak sekali bukan makanan khas perayaan Tahun Baru Imlek? Selain bentuknya yang unik, serta rasanya yang enak dan nikmat, setiap menu sajian spesial Imlek dipercaya memiliki makna tersendiri, mulai dari bikin panjang umur, bahagia, hingga keberuntungan.
Umumnya, pada saat perayaan Imlek, masyarakat Tionghoa akan menyajikan 12 jenis makanan dan 12 jenis kue sebagai simbol dari jumlah shio dalam kepercayaan Tionghoa yang berjumlah 12.
Tentunya melalui perayaan Tahun Baru Imlek ini, harapan baik juga dipanjatkan oleh seluruh anggota keluarga pada saat perayaan Tahun Baru Imlek. Xīnnián kuàilè!***
