Network
Konsentrasi falcarinol semakin meningkat sebanyak 25% apabila direbus secara utuh. Tidak hanya mencegah, wortel rebus bisa jadi menghambat sel kanker supaya tidak berkembang secara drastis pada pasien kanker.
3. Senyawa beta karoten tetap tinggi
Meski kadar beta karoten pada wortel yang direbus menurun sebanyak 5%. Namun kandungan senyawa tersebut tetap tinggi. Pada penelitian ini diperoleh hasil bahwa kandungan beta karoten pada wortel rebus mencapai 7,23 μg/g. Pada wortel mentah jumlahnya mencapai 7,63 μg/g.
Cara Merebus Wortel Dengan Benar
Apa beberapa aturan yang bisa diterapkan ketika merebus wortel supaya kandungan gizinya tidak hilang atau berkurang.
1. Rebus dalam waktu sekitar 4 sampai 7 menit saja menggunakan api kecil.
2. Kondisi air rebusan lebih tinggi 2 inci dari wortel.
3. Tutup wadah yang digunakan untuk merebus wortel.
4. Jangan masukkan garam atau bumbu apapun karena wortel sudah memiliki rasa manis.
5. Gunakan minyak zaitun atau minyak kelapa apabila diperlukan supaya penyerapan dalam tubuh berjalan lebih lancar.
Mengonsumsi dan mengambil manfaat wortel mentah atau rebus tentu tidak ada salahnya. Kedua wortel memiliki ciri nutrisinya masing-masing. Kamu harus mampu menentukan cara konsumsi paling tepat dan disukai.
Namun, mengonsumsi wortel baik dalam kondisi mentah atau matang, tentunya harus dicuci bersih terlebih dahulu ya.***
