Network
2. Kadar vitamin C tinggi
Vitamin C adalah salah satu senyawa yang mampu merangsang terbentuknya antioksidan pada tubuh dan produksi kolagen untuk kesehatan kulit. Namun, vitamin C pada wortel rentan larut dalam air.
Inilah sebabnya wortel mentah cocok dikonsumsi karena kandungan vitamin C yang tinggi. Tidak hanya itu, vitamin C yang utuh pada wortel mentah akan bekerja secara signifikan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Wortel mentah dengan kandungan yang utuh vitamin C mampu diserap dengan baik oleh tubuh.
3. Kesehatan gigi dan gusi terjaga
Manfaat wortel mentah berikutnya adalah mampu menyehatkan gigi dan gusi ketika mengunyahnya. Dengan mengunyah wortel mentah, bakteri, plak, maupun karang gigi dan bakteri dapat dibersihkan secara maksimal.
Kunyahan wortel memproduksi saliva atau air liur yang bekerja sebagai alkalin, yaitu penyeimbang asam dan bakteri pembuat gigi berlubang yang ada di dalam mulut. Selain itu, wortel mentah juga mengandung mineral yang akan mencegah kerusakan pada gigi.
Tidak ada salahnya makan wortel secara mentah karena kandungannya tidak berkurang atau hilang. Namun, perlu diperhatikan kembali cara membersihkan yang benar karena wortel mentah tidak jauh dari bakteri atau kuman yang menempel pada permukaannya.
Manfaat Wortel Rebus
Apabila tidak menyukai makan wortel mentah, wortel rebus merupakan alternatif berikutnya. Selain lebih higienis, wortel rebus lebih mudah dikunyah karena teksturnya menjadi lebih empuk.
Wortel yang direbus dengan benar tidak akan menghilangkan kandungan nutrisi penting di dalamnya.
Namun, apa saja manfaat dari wortel yang konsumsinya direbus terlebih dahulu?
1. Antioksidan lebih banyak
Wortel rebus memiliki kadar antioksidan tiga kali lipat lebih tinggi dibandingkan dengan wortel mentah. Kondisi ini tentu memudahkan perlindungan ekstra terhadap tubuh dari racun maupun sumber penyakit yang berasal dari dalam dan luar.
2. Falcarinol meningkat
Falcarinol adalah sejenis senyawa antikanker yang berfungsi untuk mencegah pertumbuhan sel-sel abnormal yang menggerogoti tubuh. Wortel yang direbus mengalami perubahan komposisi dan tidak lagi memiliki kemampuan untuk menahan air.
