Network
Daging yang tidak langsung dimasak dan akan disimpan dalam waktu yang lama.
Sebaiknya simpan pada freezer atau simpan dalam kulkas yang suhunya masih berfungsi dengan baik.
Lama bertahannya daging dalam penyimpanan bergantung pada suhu dingin didalamnya.
Daging merah akan bertahan selama tiga sampai empat hari.
Namun jika disimpan didalam freezer daging bisa bertahan selama 4 sampai 12 bulan tergantung jenis dagingnya.
Berbeda dengan jenis daging unggas, lama penyimpanan dalam kulkas hanya bertahan satu sampai dua hari.
Tetapi saat didalam freezer bisa bertahan hingga 9 bulan, dan apabila dibekukan dapat bertahan sekira 1 tahun.
Sebaiknya keluarkan dari lemari es dan biarkan selama 30 menit.
Ini mencegah daging yang dingin dari lemari es berkontraksi saat terkena panas dan dengan demikian bisa mencegahnya menjadi keras.
2. Melunakkan Daging
Daging memiliki tekstur kekerasan yang berbeda-beda.
