Network
PR Metro Lampung News-- Kali ini kamu berbagi informasi tentang salah satu kuliner nusantara, cara mengolah Bipang Ambawang, babi panggang khas Kalimantan yang renyah disantap.
Bipang mirip namanya dengan salah satu jajanan masa kecil yang terbuat dari beras yah yaitu jipang. Kalau yang mau dibahas ini cara mengolah Bipang Ambawang, babi panggang khas Kalimantan yang renyah disantap.
Kemiripan bahasa dan nama makanan di daerah-daerah nusantara memang biasa terjadi.
Itulah uniknya bahasa dan budaya Indonesia.
Makanya kali ini kita luruskan bahwa yang dimaksud bipang khas Kalimantan adalah akronim dari babi panggang.
Soalnya selain bipang/jipang, sebutan bipang juga jadi akronim dari biji ketapang.
Tentunya berbeda jauh yah olahannya.
Jadi, babi panggang atau bipang ambawang khas Kalimantan ini diolah dengan cara dipanggang.
Setelah babi dibersihkan, bipang ambawang dimasak dengan teknik pemanggangan dilakukan selama 8 jam.
Babi yang digunakan adalah babi muda yang berumur 3 bulan sehingga dagingnya masih empuk dan lembut dengan tekstur kulit yang crispy.
