PR Metro Lampung News-- Jajanan khas lebaran yang dihidangkan di meja di antaranya cucuk gigi dan telur gabus. Berikut ini resep dan cara membuat cucuk gigi dan telur gabus dari tepung beras dan tapioka yang gurih dan renyah.
Simak resep dan cara membuat cucuk gigi dan telur gabus dari tepung beras dan tapioka yang gurih dan renyah.
Lebaran adalah momen untuk saling berkunjung kepada sanak saudara baik yang dekat maupun yang jauh.
Baca Juga: Bayar Hutang Dulu Atau Zakat Dulu, Prioritaskan yang Mana?
Akan tetapi, karena kondisi sekarang ini yang masih pandemi karena covid 19 aktivitas seperti terbatas.
Namun demikian, harusnya tidak mengurangi makna lebaran yakni saling maaf-memaafkan meskipun dalam kondisi pandemi.
Jika tidak bisa berkunjung secara langsung, dapat dilakukan dengan via online dengan memanfaatkan aplikasi WA atau whatsApp.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Kacang Lumer di Mulut Pakai Mentega Butter dan Blue Band
Dan untuk mengisi waktu dalam menyambut datangnya lebaran, untuk ibu-ibu atau orang yang suka memasak, dapat mencoba berkreasi di dapur.
Di antaranya adalah dengan mencoba membuat cemilan cucuk gigi dan telur gabus yang gurih serta renyah.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Nastar Tanpa Oven Tanpa Mixer Lumer Anti Gagal Pakai Teflon dan Takaran Sendok
Berikut ini Metro Lampung News bagikan resep dan cara membuat cucuk gigi dan telur gabus dari tepung beras dan tapioka yang gurih dan renyah.
Inilah resep cucuk gigi:
1. 250 g tepung terigu protein rendah
2. 50 g tapioka atau tepung beras
3. 1 butir telur ayam
4. 1 helai daun bawang
5. 2 ikat seledri dan diiris kecil-kecil
6. 30 g margarin
7. 3 siung bawang putih lalu haluskan
8. 3 siung bawang merah yang dihaluskan
9. 1,5 sendok teh ketumbar bubuk
10. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
11. ½ sendok teh garam
12. 100 ml air
Proses pembuatan cucuk gigi adalah sebagai berikut:
Campurkan tepung terigu, tapioka, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kaldu ayam bubuk, garam, seledri, daun bawang, margarin, dan telur dalam satu wadah.
Campurkan dan aduk secara merata agar menjadi adonan yang sempurna.
Uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis karena semakin kalis, hasilnya akan semakin renyah.
Pipihkan atau tipiskan adonan dengan rolling pin, lalu ratakan yang selanjutnya, potong memanjang sekitar 10 cm atau sesuai selera.
Lakukan proses pemotongan pada adonan yang sudah dipipihkan hingga adonan habis.
Kemudian goreng hasil potongan hingga warnanya berubah kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
Setelah dingin, cucuk gigi siap disajikan di dalam toples cocok untuk sajian lebaran di meja tamu Anda.
Sedangkan resep telur gabus adalah:
a. 17 sendok makan tepung sagu
b. 1 bungkus penyedap rasa
c. 2-3 lembar keju atau bisa juga pakai keju batangan
d. 3 butir telur ayam
e. 3-4 sendok makan blue band
f. Minyak goreng untuk menggoreng
Proses pembuatan telur gabus adalah sebagai berikut:
Blender telur, keju, penyedap rasa menjadi satu. Setelah itu campurkan dengan terigu.
Kemudian uleni adonan hingga kalis dan dapat di bentuk seperti telur gabus dengan ukuran yang sesuai selera.
Jika sudah langkah selanjutnya adalah menggoreng telur gabus yang sudah dibentuk tadi.
Jika sudah berwarna kuning kecoklatan angkat dan tiriskan lalu tunggu hingga dingin.
Kalau sudah dingin, telur gabus siap dimasukkan ke dalam toples dan disajikan di meja ruang tamu saat lebaran.
Nah itulah tadi resep dan cara membuat cucuk gigi dan telur gabus dari tepung beras dan tapioka yang gurih dan renyah. Semoga bermanfaat. ***