Network
Cara memperoleh daging yang emput alias tidak alot, silakan kalian beri bahan tambahan untuk pengempuk daging.
Misalnya gunakan baking powder saat merendam bumbu sate kambing, beri secukupnya saja yah.
Supaya lebih enak lagi, pada saat direndam dan didiamkan di kulkas itu jangan lupa bungkus tusukan daging kambing menggunakan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.
Inilah cara atau tahap-tahap resep bumbu sate kambing bakar dan cara tips supaya daging empuk tidak alot tanpa bau:
Siapkan dulu bahan-bahannya yah sebagai berikut:
1. Siapkan sekitar 350 gram untuk daging kambing boleh langsung kalian iris seperti dadu.
2. Jangan lupa gunakan juga potongan dadu dari 150 gram lemak kambing.
3. Tambahkan bumbunya dari 2 sendok makan kecap manis.
4. Kemudian juga pakai sekitar 1 sendok makan bahan dari minyak goring.
5. Siapkan jumlah tusukan sate sesuai selera kalian dan dicukupkan ke daging yah, bisa sekitar 25-30 tusukan.
Lanjut ke bahan untuk pembuatan bumbu halus rendaman sate kambing:
1. Berilah siapkan 1 sendok makan bubuk ketumbar boleh juga kemasan.
2. Jangan lupa bisa ditambahkan cita rasa pedas dari 3 cabe merah keriting
3. Imbuhi dengan 3 buah cabai merah rawit supaya makin mantap.
4. Tak lupa biar gurih berilah setengah sendok teh garam.
Berikutnya ada bahan-bahan buat sambal kecap yah setelah satenya matang:
1. Bahan pertama siapkan 5 sendok makan kental kecap manis.
2. Kemudian iris 5 siung bawang merah yah.
3. Supaya tidak enek, boleh pakai cabe 8 buah jenis rawit hijau yang juga diiris bersama bawang merah.
Bila semua bahan sudah siap langsung ke pembakaran sate kambing:
1. Gabungkan bahan bahan mulai dari daging kambing kemudian ada lemaknya, lalu bumbu halus serta ada kecap manis, dan minyak goreng.
2. Kalian lakukan peremasan pada semua bahan di nomor 1 yang sudah tercampur yah, baru diamkan selama 1 jam.
3. Selingi tusukan daging dengan lemak, satu banding satu supaya tujuan empuk tercapai.
