Network
PR Metro Lampung News-- Wortel pertama kali dibudidayakan ribuan tahun yang lalu, di daerah yang sekarang menjadi Afghanistan.
Wortel memiliki akar kecil, bercabang, dulu wortel dikenal berwana ungu atau kuning.
Wortel kaya akan vitamin , mineral, dan serat. Sayuran ini juga merupakan sumber antioksidan.
Antioksidan adalah nutrisi yang ada dalam makanan nabati.
Antioksidan membantu tubuh menghilangkan radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel jika terlalu banyak menumpuk di dalam tubuh.
Radikal bebas dihasilkan dari proses alami dan tekanan lingkungan. Tubuh dapat menghilangkan banyak radikal bebas secara alami, tetapi antioksidan makanan dapat membantu, terutama jika kandungan oksidannya tinggi.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Alpukat Kikinian yang Sehat, Cocok untuk Diet dan Simple
Di Indonesia masyarakat lebih familiar dengan wortel berwarna oranye. Antioksidan alfa dan beta karoten memberi warna oranye yang cerah pada wortel.
Sementara warna lain pada wortel memberikan kandungan senyawa yang berbeda, warna ungu misalnya, mengandung antosianin, sementata wortel kuning mengandung lutein, dan wortel merah kaya likopen.
