PR Metro Lampung News-- Siapa nih yang hingga hari ini masih punya daging kurban yang belum diolah? Berikut ini resep rendang daging sapi padang asli pariaman istimewa, begini bumbu dan cara praktis supaya empuk spesial.
Supaya tidak bingung tentunya mencari informasi yah bagaimana resep mengolah daging kurban Hari Raya Idul Adha 2021.
Soalnya kalau dimasak dalam satu menu saja nanti kebanyakan dan bosan.
Serta tidak bisa dinikmati dalam jangka waktu yang lama untuk beberapa makanan tertentu.
Salah satu masakan yang bisa dicoba ialah rendang daging sapi padang asli.
Tentunya mesti tahu langkah-langkahnya untuk mengolah yah supaya sesuai dengan racikan khas dari Padang yang sudah terkenal.
Berikut ini resep rendang dagin sapi padang asli pariaman istimewa, begini bumbu dan cara praktis supaya empuk spesial:
Siapkan dulu bahan dan bumbu yang diperlukan buat resep rendang daging sapi padang asli:
Silakan siapkan daging sapi sekitar 1kg
Kemudian air santan kelapa juga 2½ liter
Lanjut ke kebutuhan daun jeruk purut sebanyak 10 lembar
Buat bumbunya ada 3 batang serai dimemarkan
Siapkan 2 buah asam kandis atau bisa asam gelugor
Lalu ada pula bumbu pakai 4 butir kapulaga
Nah ini juga pentng siapkan bunga lawang utuh 2 buah
Tambahkan 1 lembar helai daun kunyit dilipat atau simpul
Ukuran minyak sayur sekitar 5 sendok makan
Lalu untuk kayu manis sekitar 5 sentimeter
Siapkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera
Berikut bumbu Halus untuk resep rendang sapi padang asli:
Pertama siapkan 10 siung bawang merah dan ada 5 siung bawang putih
Lalu sediakan juga 4 buah kemiri dan cabai merah sekitar 250 gram
Kemudian bumbu lengkuas dan jahe masing-masing 25 gram
Berikut ini langkah-langkah cara membuat resep rendang daging sapi padang asli:
1. Langkah pertama memotong daging sapi berbentuk persegi namun ketebalannya tipis saja.
2. Berikutnya lakukan pencucian atau pembesihan daging yang sudah dipotong.
3. Lalu jangan lupa tumbuk bahan bumbu halus seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe kemudian lengkuas, tambahkan juga kemiri yang sebelumnya sudah disangrai.
4. Langkah keempat tuang minyak dan panaskan, lalu mulai tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga memunculkan aroma.
5. Baru tambahkan simpul daun kunyit, sereh dan daun jeruk. Tak ketinggalan imbuhkan kayu manis, kapulaga, bawang lawang utuh dan asam kandis.
6. Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga daging matang berwarna coklat.
7. Baru kemudian imbuhkan santan dan aduk lalu bumbu garam serta gula sesuai selera.
8. Proses pematangan daging daging menggunakan api dengan tingkat sedang hingga besar. Tunggu sampai santan mendidih yah.
9. Nah baru kecilkan api dan kalian bisa terus mematangkannya hingga santan mengeluarkan minyak.
10.Proses memasak masih berlangsung dan jangan lupa sambil terus diaduk yah sampai kuahnya terserap di bumbu dan terlihat kering istimewa.
Artikel ini telah terbit di Infosemarangraya.pikiran-rakyat.com dengan judul artikel Resep Rendang Daging Sapi Ala Masakan Padang, Dijamin Empuk dan Nikmat.
Itulah ini resep rendang daging sapi padang asli pariaman istimewa, begini bumbu dan cara praktis supaya empuk spesial. (Asri Aulia Rachmawati/Info Semarang Raya)***