PR Metro Lampung News-- Brown sugar dan gula aren, pasti kamu sering mendengar dua istilah pemanis untuk makanan maupun minuman tersebut.
Terlebih lagi jika kamu termasuk penyuka minuman kekinian yang akrab disebut Brown Sugar Boba Milk Tea.
Pemanis untuk makanan dan minuman memang banyak jenisnya. Mulai dari gula pasir, gula cair, gula aren, Brown sugar, dan pemanis lainnya.
Namun seringkali Brown sugar dan gula aren dikira sama, padahal nyatanya mereka berdua berbeda lho.
Keduanya memang memiliki kesamaan, yaitu sama-sama digunakan sebagai pemanis rasa, warnanya pun cenderung sama, dan rasanya pun mirip!
Nah lho lantas apa ya perbedaannya. Agar tak keliru, yuk simak perbedaan Brown sugar dan gula aren berikut ini!
Baca Juga: Hitman 3 Hingga Ghost Wire : Tokyo, Inilah Jajaran Game Epic yang Siap Meluncur Tahun 2021
1. Tekstur
Perbedaan utama yang paling terlihat dari brown sugar dan gula aren adalah dari segi teksturnya. Untuk brown sugar, memiliki tekstur menyerupai pasir dengan butiran yang kasar.
Ini dikarenakan proses pembuatannya adalah dengan proses kristalisasi. Sedangkan untuk gula aren, teksturnya hampir sama dengan gula merah.
Hanya saja untuk gula aren ini memiliki cetakan yang lebih besar dibandingkan gula merah.
2. Perbedaan dari segi bahan
Pembuatannya antara keduanya sangat berbeda. Brown sugar terbuat dari gula pasir yang ditambahkan dengan molase sari tebu (tetesan tebu).
Molase seri tebu ini memiliki manfaat yang dapat memberikan warna cokelat di gula. Untuk gula aren berasal dari nira pohon aren.
Ditempatkan di wajan besar dan dimasak menggunakan api sedang. Setelah memanas, tetesan nira akan menguap dan kandungan airnya berubah menjadi caramel atau gula berwarna cokelat.
Baca Juga: Link Streaming True Beauty Episode 14, Kencan Romantis Su Ho dan Ju Kyung
3. Rasa
Gula aren lebih mempunyai rasa yang tidak begitu kuat dibandingkan brown sugar. Gula aren memiliki sensasi rasa yang pahit meskipun tidak terlalu terasa.
Sedangkan untuk brown sugar, memiliki rasa yang manis dan berasal dari gula pasir.
4. Aroma
Aroma pada gula aren memiliki aroma khas dari air nira. Biasanya gula aren memang digunakan untuk makanan-makanan tradisional.
Seperti makanan khas jawa, yaitu baceman, gudeg, dan aneka pemanis wedang. Berbeda dengan brown sugar, pemanis satu ini memiliki sensasi aroma caramel yang kuat sehingga sangat cocok digunakan sebagai pemanis kue atau minuman.
Baca Juga: Mr Queen Eps 15: Ratu Kim So Yong Mengajak Raja Cheoljong Membentuk Aliansi di Istana
5. Kandungan Nutrisi
Kandungan nutrisi pada kedua pemanis ini berbeda, simak kandungannya Kandungan Gula Aren yaitu Vitamin C, Kalsium, Magnesium, Fosfor, Kalsium, Mentega, Seng Besi, Inulin.
Kandungan Inulin di dalamnya merupakan serat makanan yang berfungsi sebagai prebiotik untuk memberikan makanan pada bakteri baik di usus kita.
Sedangkan kandungan Brown Sugar yaitu Kalsium, Tembaga, Kalium, Zat Besi, Mangan, Fosfor, Magnesium. Ternyata brown sugar juga memberikan nutrisi yang baik pada kandungannya.
Tidak heran banyak kue dan minuman yang kini menggunakan brown sugar sebagai pengganti gula pasir.
Baca Juga: 7 Channel Telegram Paling Berfaedah, Salah Satunya Bisa Cari E-Book Gratis Lho
Brown sugar dan gula aren bisa jadi salah satu alternatif atau pengganti gula pasir di rumah, lho!
Selain kandungannya yang alami, kedua pemanis ini juga memberikan aroma yang lebih kuat dibandingkan gula pasir biasa.
Sekian informasi mengenai perbedaan antara gula aren dan Brown sugar. Semoga bermanfaat.***