Network
Lalu sediakan juga 4 buah kemiri dan cabai merah sekitar 250 gram
Kemudian bumbu lengkuas dan jahe masing-masing 25 gram
Berikut ini langkah-langkah cara membuat resep rendang daging sapi padang asli:
1. Langkah pertama memotong daging sapi berbentuk persegi namun ketebalannya tipis saja.
2. Berikutnya lakukan pencucian atau pembesihan daging yang sudah dipotong.
3. Lalu jangan lupa tumbuk bahan bumbu halus seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe kemudian lengkuas, tambahkan juga kemiri yang sebelumnya sudah disangrai.
4. Langkah keempat tuang minyak dan panaskan, lalu mulai tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga memunculkan aroma.
5. Baru tambahkan simpul daun kunyit, sereh dan daun jeruk. Tak ketinggalan imbuhkan kayu manis, kapulaga, bawang lawang utuh dan asam kandis.
6. Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga daging matang berwarna coklat.
7. Baru kemudian imbuhkan santan dan aduk lalu bumbu garam serta gula sesuai selera.
8. Proses pematangan daging daging menggunakan api dengan tingkat sedang hingga besar. Tunggu sampai santan mendidih yah.
