Network
Maka tidak masalah untuk bisa mengkonsumsi daging kambing bagi penderita darah tinggi, asalkan bijak mengatur porsi, konsumsi daging tidak akan menyebabkan tekanan darah tinggi atau meningkatkan kadar kolesterol.
Daging kambing tetap harus diolah secara benar, karena kolestrol dalam daging bisa sewaktu-waktu berubah oleh karena salah mengolahnya.
Berikut sedikit tips untuk cara memasak daging kambing kurban Idhul Adha, untuk penderita darah tinggi atau hipertensi.
1. Sebelum dimasak
Iris daging dan pisahkan dari bagian yang mengandung lemak, potong semua lemak yang terlihat dari daging sebelum dimasak.
Melakukan hal itu dapat menghilangkan setidaknya setengah dari lemak jenuh yang ada didalamnya.
2. Proses memberi bumbu
Seperti dilansir dalam verywellhealth, saat menyiapkan daging merah apa pun, cobalah untuk menghindari atau membatasi penambahan bumbu atau saus yang dapat menambah lemak atau garam ekstra, seperti kecap asin atau saus barbeque.
Lebih baik menggunakan perasan jeruk lemon sebagai penggantinya, atau baurkan potongan timun sebelum dimasak untuk menghilangkan bau.
Tidak dianjurkan juga memakai santan dalam proses pengolahannya karena santan juga dapat menambah kolestrol bertambah.
